Como cultivo agrícola ya es conocido por los egipcios. A ellos, seguidos por los griegos y romanos, les encantaba usarlo para dar sabor a las bebidas y como condimento, los sacerdotes usaban estrellas de anís en su incienso. Se cree que paraguas blancos de pequeñas flores aparecieron en el Mediterráneo, y desde allí se extendieron por todo el mundo. En Rusia, se ha cultivado desde los años 30 del siglo 19.
Florece en junio-julio, para la recolección de semillas esperan a dorar las flores (esto sucede en agosto) y cortan paraguas.
La especia resultante se utiliza activamente en la cocina para mejorar el sabor de la carne, los platos de pescado, las verduras enlatadas.
Nombre familiar: anís. Familia: Umbrelliferae (paraguas). Nombre botánico: Anís común (Pimpinella Anisum).
Con convulsiones y tos, el anís se puede consumir por vía oral.
Las semillas de anís se recolectan en agosto, cuando la mayoría de las flores una vez blancas se doran, los paraguas se cortan y se dejan secar justo en el campo, se ocultan de la lluvia para secarse debajo de las copas.
Para las frutas secas, se imponen requisitos estrictos a las frutas que deben ser pequeñas de 3-5 mm, en forma de huevo o en forma de pera inversa (pliegues), cubiertas de pelos, principalmente sin desintegrarse en medias frutas (mericarpia). En el ápice de la fruta hay un cáliz de cinco dientes y un disco suprapestico, en la parte inferior está el pedúnculo. Cada media fruta tiene 5 costillas longitudinales, ligeramente prominentes. El olor es anís, el sabor es dulce-picante, el color es gris amarillento o marrón-gris, frutas verdes y negras. así como otras plantas filtradas. mejorar la calidad de las materias primas.
El aceite esencial está hecho de frutas. El rendimiento estándar del aceite de anís es del 2-3%. Las variedades con alto contenido de ésteres en suelos fértiles producen aproximadamente un 6% de aceite. El aceite se obtiene por métodos de destilación acuosa.
La composición del aceite incluye anetol (hasta 80-90%), metilhavicol (hasta 10%), aldehído de anís, cetona de anís, alcohol de anís y ácido anísico.
Los frutos del anís también contienen aceite graso (16-28.4%) y sustancias proteicas.
En el aceite graso, se aísla una parte densa (hasta el 20%), caracterizada por un punto de fusión de 29-31 ° C. Dicho aceite, de acuerdo con el concepto de seguridad alimentaria, puede reemplazar la manteca de cacao.
VK-, P+.
Sabores: picante.
Sabor de PP: picante.
Energía: calentamiento, hidratación.
Acción: carminativa, aumento de la lactancia, estimulante, repulsiva. Órganos: estómago, pulmones, intestino delgado.
Indicaciones: acumulación de moco, tos seca, gas en los intestinos.
El olor potencial comienza con uno dulce y travieso. y se desvanece cálido y húmedo. Adaptógeno, ayuda con el estrés y la depresión para movilizar fuerzas.
Se utiliza para resfriados, como expectorante y emoliente. Utilizado en la mayoría de los elixires torácicos, alivia los espasmos en la garganta. Ayuda con el asma.
Tos.
Optimiza la actividad digestiva, alivia los espasmos intestinales, elimina rápidamente los efectos de la intoxicación alimentaria, activa los perestácticos estomacales y reduce la formación de gases en el estómago.
Tonifica la actividad del corazón, aumenta la circulación sanguínea. Es un sedante para el músculo cardíaco, elimina la taquicardia.
Anestesia para cólicos, síndrome premenstrual y otros dolores internos.
Calma a los niños con sobreexcitación y llanto.
Promueve un aumento de la leche en las madres lactantes.
El aceite de anís cuida la piel flácida y lenta. Aumenta la turgencia, la elasticidad. Normaliza el equilibrio agua-grasa de la epidermis. El antiséptico acelera la cicatrización de heridas.
El aceite de anís no es tolerado por mosquitos, moscas, chinches y piojos.
Fumadores de aroma: 4-6 gotas.
Inhalaciones calientes: 1-2 gotas, la duración del procedimiento es de 5-7 minutos.
Inhalaciones frías: duración 5-7 minutos.
Baños: 4-7 gotas.
Masaje: 6 gotas por cada 10 g de aceite
de transporte Compresas calientes en el pecho, abdomen, espalda baja: 7 gotas.
Compresas frías en los músculos de la pantorrilla en el calor: 7-8 gotas.
Enriquecimiento de cosméticos: 5 gotas por cada 15 g de base.
Medallones de aroma: 1-3 gotas.
Uso interno: 1 gota con miel o mermelada 1 -3 veces al día.
Se puede utilizar como condimento para alimentos.
Una sobredosis de aceite esencial puede causar una desaceleración en la circulación sanguínea. desmayo.
El aceite no se puede usar durante mucho tiempo.
No se recomiendan las mujeres embarazadas y los niños.
Puede causar irritación en la enfermedad de úlcera péptica.